Kochkurstermine

Kochkurstermine im Assaggi

Alle Kochkurse beginnen um 9.30 Uhr. Die Vorbereitung
dauert bis 12.30 Uhr, dann wird serviert. Dazu gibt es Mineralwasser,
einen Aperitif, korrespondierende Weine und Espresso. Es besteht
für Partner/Gäste die Möglichkeit an dem Essen teilzunehmen.
3 Gang Menü ab 12.30 Uhr mit Aperitif, korrespondierenden Weinen
und Espresso 39,00 €.
Die Gutscheine für Kochkurse, bzw. Weinproben können hier ein-
gelöst werden. Natürlich sind auch Teilnehmer ohne Gutschein
willkommen. 

Bitte melden Sie Sich spätestens 7 Tage vor dem gewählten
Kochkurs an. Da wir nur frische Produkte verwenden, können
wir nur so sicher stellen, daß alle Produkte in ausreichender
Menge vorhanden sind.

4. Februar       Fisch, Polpo und Muscheln

Zubereitung von klassischen italienischen Fischgerichten, wie gefüllter
Tintenfisch, Il Cadore (eine Fischsuppe aus der Maremma mit u.a. Polpo
Muscheln und anderen Fischen) und einem ganzen Fisch aus dem Ofen.
                                                                                                   55,00 €

10. März          Hausgemachte Pasta, Ravioli und Gnocchi

In diesem Kochkurs werden wir verschiedene traditionelle piemontesische
Pastasorten zubereiten wie Tajarin, Ravioli del plin mit Fleischfüllung, Agnolotti mit einer Gemüsefüllung und Gnocchi aus Kartoffeln, dazu passende Saucen.                                                                      55,00 €

31. März         Der Vielfalt der piemontesischen,
                       vegetarischen Küche

Ob Antipasti, Primi oder Secondi - im Piemont gibt es eine Vielzahl von
schmackhaften vegetarischen Gerichten. In diesem Kochkurs werden wir
3 Antipasti, ein Pastagericht und einen Hauptgang zubereitetn.    55,00 €

26. April         Ein italienisches Grillfest

Gefüllten Tintenfisch, Bruschette, marinierte Grillgemüse, hausgemachte
Salsiccia und Lammkeule werden wir zubereiten und auf dem
Buchenholzgrill grillen.                                                                   55,00 € 

Weinproben im Assaggi

2. März            Giro di vini d'Italia

Diese Probe führt in die verschiedenen Regionen Italiens, überwiegend werden autochthone Rebsorten vorgestellt, als Höhepunkt Barolo,
Barbaresco, Amarone, Taurasi und Brunello di Montalcino.
Dazu gibt es Salami und Käse.                                                    55,00 €